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麻竹笋的做法 五指山美食

时间:2013-11-09 10:01 来源:未知 作者:杏彩在线平台家

  麻竹笋,又称甜竹笋、大叶乌竹,是大型合轴丛生竹类。因明代“麻衣道长”发现并传播于后世而得名。五指山麻竹笋生长于五指山深山沟里,笋肉厚质幼滑,甘脆稚嫩,鲜美可口,富含富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、各种维生素和微量元素,能促进肠胃蠕动和毒素排泄,是天然无污染的优质食品。下给大家分享五指山麻竹笋的做法
  麻竹笋的做法 五指山美食
  材料:麻竹笋,猪肉丝,蒜末,红辣椒,盐,细砂糖,鸡粉,酱油,米酒等。
  做法:
  1.麻竹笋洗净笋切片切丝,放入锅中加入能淹盖麻竹笋的水量,以中火煮至滚沸后盖上锅盖,以小火煮约30分钟后熄火,冷却后取出去外壳,削去边缘粗纤维,切丝备用。
  2.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末和红辣椒末,加入猪肉丝炒至颜色变白,放入作法1麻竹笋和所有调味料拌炒均匀即可。
  麻竹笋的吃法:
  麻竹笋切片切丝用水泡10分钟即可做凉拌菜,蒸,炒,焖,打火锅等,是烹调宴客的美味佳肴,更是健康调理的佳膳珍品。
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