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烤五脚猪的做法 五指山美食

时间:2013-11-02 10:14 来源:未知 作者:杏彩在线平台家

  五脚猪,又名香猪,是五指山人对本地原种猪的称呼。其实它还有一个好听的名字叫“多情猪”,据说这种猪是五指山农民放养的家猪整天在山地里寻食时与野猪偷情产生的后代。下面海岛美之味网给给位吃货分享烤五脚猪的做法
  烤五脚猪的做法 五指山美食
  材料:五指山五脚猪、白酒、香料、香叶、胡椒、盐、猪油等。
  做法:
  1、首先选15--30斤左右的小猪,杀好洗净;小的可以拿来整个烤,大点的要一劈为二分开来烤;
  2、用料来腌制一下,然后把腌制好的五脚猪用烧烤叉固定好;
  3、五脚猪固定在烧烤叉后,再刷一遍五香料;
  4、把处理好的“五脚猪”放在烧烤炉上,要细火慢烤,勤翻动,大约一个多小时就差不多了,然后把它拿起来放在一边凉一下;
  5、要想把它烤得好吃点,再刷一遍香料,然后在篝火上(要急火)再烤一下,就皮脆肉嫩,香气四溢了!
  五指山五脚猪的价值:
  五指山五脚猪含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分;日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用;凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
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