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五指山福寿鱼的吃法 五指山美食

时间:2013-11-02 09:53 来源:未知 作者:杏彩在线平台家

  五指山福寿鱼生长在五指山水库区,由于水质好,水生物较丰富,活动范围广,自由觅食,无污染,最大单体重量可达5公左右。下面海岛美之味网分享给大家五指山福寿鱼的吃法
  五指山福寿鱼的吃法 五指山美食
  材料:福寿鱼500克,辣椒(红,尖)25克,盐5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克,料酒5克,大葱15克,姜15克
  做法:
  1. 先将福寿鱼洗净取出内脏,在鱼身上打十字花刀;
  2. 将姜洗净切成小段,放入鱼身上的划口内;
  3. 将鱼放入碗内,加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟,再放入蒸笼内蒸8分钟;
  4. 最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上;
  5. 锅内注少许油,油热后淋在鱼身上即可。
  制作要诀:
  1. 用刀剁出来的蒜末,往往辛辣有余,香味不足;
  2. 如将大蒜去皮后放入钵内,用棍将蒜充分捣碎后,加一点盐和味精再捣,就能越捣越粘,越捣越香;
  3. 鱼不可蒸太久,以免肉质过老。
  福寿鱼的价值:
  福寿鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
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