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猪肠粑的做法 万宁美食

时间:2013-10-31 10:22 来源:未知 作者:杏彩在线平台家

  大家熟悉的后安粉汤,若是问起当地人,万宁最具代表性的小吃,相信一定会得到同一个答案――“猪肠粑”。顾名思义,“粑”自然是黏黏糊糊的糕点,但“猪肠”配“粑粑”的组合似乎让人难以接受。其实这“猪肠粑”与“猪肠”八竿子打不到一块,仅是因为该甜点的外形酷似“猪肠”而得名。下给大家分享下万宁猪肠粑的做法
  猪肠粑的做法 万宁美食
  材料:糯米、椰丝、红糖、花生等。
  做法:
  1、将糯米浸泡十多个小时后磨成粉,揉成团压干水份,往锅内放油待烧热时将糯米粉团在锅里摊平,用锅铲迅速翻转、按压。
  2、糯米饼烤制成金黄色时,取出放在砧板上,一层层均匀撒上椰丝、红糖、花生组成的馅料,切好装盘即可上桌。
  3、馅料香甜浓郁,外皮的酥脆极富层次感,令人唇齿留香。
  4、若再搭配一杯淡淡清茶,除去些许油腻,便是一份超赞的下午茶组合。
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