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椰子炖鸡的做法 屯昌美食

时间:2013-10-31 10:39 来源:未知 作者:杏彩在线平台家

  椰子是典型的热带作物,也是热带地区风景植物之一。海南椰子遍布全岛,栽培已有2000年以上历史;椰树四季花开花落,果实不断,一株树上同时有花朵、幼果、嫩果、老果,可谓“四世同堂”;椰子肉、汁都是嫩的比老的好吃,汁以喝当场采摘的鲜椰汁为美;椰子用途很广,椰肉可加工成多种食品,用以炖鸡,便成海南佳肴之一。下面海岛美之味网给大家分享屯昌椰子炖鸡的做法
  椰子炖鸡的做法 屯昌美食
  材料:鸡750克,椰子1500克,莲子60克,姜10克,盐3克,味精2克等。
  做法:
  1. 鸡洗净,去内脏及肥油,斩件,下油起锅,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出备用。
  2. 取2个椰子用锯锯开盖,另2个椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切块,与鸡、莲子肉一起放入锯开盖的椰子内,加入椰汁至满为止,盖上椰子盖,放入锅内,文火隔开水炖2~3小时,加入盐、味精调味供用。
  椰子的功效:
  椰子味甘、性平,入胃、脾、大肠经;
  具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效。 水:具有滋补、清暑解渴的功效。
  久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病。 水:主治暑热类渴,津液不足之口渴。
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