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椒盐鱿鱼的做法 三亚海鲜

时间:2014-06-08 19:31 来源:未知 作者:杏彩在线平台家

  海南岛的“吃”有四大特点:一是新鲜、二是天然、三是奇特、四是丰富。今天海岛美之味小编给大家分享海南家常海鲜食谱,椒盐鱿鱼的做法。。。
  椒盐鱿鱼的做法 三亚海鲜
  材料:鱿鱼(鲜)200克,鸡蛋70克,辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,盐5克,植物油50克,味精2克,料酒15克等。
  做法:
  1. 将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣,洗干净,在腹面剞上粗花纹,切成块,吸干水分,用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀,腌20分钟,再下鸡蛋液拌匀,蘸上干淀粉和辣椒粉;
  2. 用旺火热炒锅下植物油,七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩,倾入漏勺沥油,再放回炒锅内,烹料酒、盐迅速炒匀上盘即可,佐以花椒盐食用。
  美味禁忌:
  椒盐鱿鱼对脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
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