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临高韭菜饼的做法 临高美食

时间:2013-09-26 10:56 来源:未知 作者:杏彩在线平台家

  韭菜饼是海南小吃的一个亮点,跟北方的韭菜盒子大不相同,有“翡翠玉饼”之称。至于它的起源长久已无从考证。临高的韭菜饼不贵,五毛钱两个,一块钱五个,可以说的上是物美价廉。临高韭菜呈圆形,韭菜做主料,放置肉末或鲜虾,炸至翠绿即可。下面分享给大家的是临高韭菜饼的做法
  临高韭菜饼的做法 临高美食
  材料:韭菜、面粉、水、食盐、味精
  做法:
  1、先把韭菜洗净切碎,呈小段状;
  2、把切好的韭菜、面粉、水搅拌,搅均匀了,再加上食盐、味精重搅;至糊状,不能太稀,否则很难成形;
  3、用当地特制的韭菜饼煎勺盛好,可依照不同地区的口味,在饼上放置鲜虾或肉末,上料时不能盛太厚,否则炸的时候很难炸至香脆,然后下油锅,炸至韭菜呈翠绿状即可。
  4、配作韭菜饼的配料,米醋、蒜末、海南辣椒酱、白糖配制,做成一种酸甜口味的配料。
  5、韭菜饼与配料相互配合食用,那种充满食欲的口感从人体神经激发出来,让人越吃越想吃的想法。
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