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蛋黄锅巴的做法 海南特色食谱

时间:2014-04-03 19:10 来源:未知 作者:杏彩在线平台家

  海南得天独厚的自然资源优势孕育了其独特的美食文化。海南岛的“吃”有四大特点:一是新鲜、二是天然、三是奇特、四是丰富。剩米饭也能华丽变身,家人都特爱吃香酥的锅巴,这次趁着端午家里咸蛋多,给做了蛋黄焗锅巴,超级的好吃呢。一块块金灿灿的锅巴,咬在嘴里,真香呀。下面海岛美之味小编给大伙分享蛋黄锅巴的做法。。。
  蛋黄锅巴的做法 海南特色食谱
  材料:米饭250克、淀粉25克、色拉油10克、黑芝麻少许、盐1克、蛋黄2个。
  做法:
  1、所有材料混合;
  2、揉成米团;
  3、放在案板上擀长;
  4、用圆模压出形状;
  5、压好的小米饼;
  6、锅中放油,炸至金黄色;
  7、蛋黄2个放少许油;
  8、炒至糊状;
  9、倒入锅巴即可。
  锅巴营养分析:
  小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质,营养丰富、香脆可口。
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