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松涛鳙鱼头的做法 儋州美食

时间:2013-10-05 11:09 来源:未知 作者:杏彩在线平台家

  距儋州15公里外的松涛水库素有“天湖”美称,乘船在湖上游玩,因松涛天湖水域辽阔,酷似大海。由于松涛水库水质纯净,周围群山万谷溪流冲下的微生物,适宜鳙鱼、鲕鱼和白骨鱼生长,肉特嫩、无塘水俗味。到哪里吃鱼都比不上到松涛水库乘船游览亲口品尝闻名岛内外的“松涛鳙鱼火锅”味道鲜美。下面海岛美之味给大家分享松涛鳙鱼头的做法 
  松涛鳙鱼头的做法 儋州美食
  主料:1800g鳙鱼头
  配料:适量豆腐、适量盐、适量香芹、适量番茄、适量茶树菇、适量猪肉、适量猪骨汤、适量姜、适量剁椒酱、适量西生菜;
  做法:
  1、准备好香芹,葱,姜。
  2、茶树菇洗净,控干水分。
  3、西生菜洗净,控干水分
  4、鱼头去鳞,腮,切成4块。
  5、撒些盐腌制一下。
  6、将准备好的鱼头,茶树菇,豆腐,番茄,西生菜,香芹,葱,姜,剁椒酱准备好。
  7、锅中放入猪骨汤,加几片猪肉,煮开。
  8、加入香芹,姜丝。
  9、放入茶树菇。
  10、放入番茄煮开,加盐调味。
美味提示:
儋州“双十杀手美食”评选活动在儋州龙群海鲜酒楼举行,评选出来的“十大特色菜肴”分别是儋耳狗肉、松涛鳙鱼头、东坡绵蹄、光村沙虫、东坡养颜汤、儋阳莲花香、双黄大补、儋州珍鲍、红树林莲子鸭、红鱼戏五花;“十大风味小吃”分别是儋州粽子(分有儋耳狗肉粽子和农家猪肉粽子两款)、萝卜糕、海头猪场豆、白千层馍、儋州年糕、长坡米烂、碱水馍、干糕、中和红毛四香糕、白馍。
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