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筐粑的做法 定安美食

时间:2013-11-05 11:50 来源:未知 作者:杏彩在线平台家

  年糕,在定安当地也称“筐粑”,家裡的小孩儿每到做“筐粑”的时候会特别高兴,因为这个时候,他们不仅能有米浆疙瘩捏小人,还会有热乎乎甜滋滋的“粑个”吃。吃到“粑个”也就提前尝到了过年的味道,也预计着他们穿新衣服拿红包的日子马上就要到了。下面海岛美之味网给大家分享定安筐粑的做法
  筐粑的做法 定安美食
  材料:糯米、白糖、花生油等。
  做法:
  1、把事先浸过糯米磨成米浆,先晾成半干,再将半干的米浆捏成一个个锥形的“粑个”,然后把这些“粑个”放进一大锅提前熬好的糖浆裡面煮。
  2、待煮熟后,就用两根长木棍伸进粘稠的锅内反復搅拌。
  3、将“粑个”完全搅成均匀的粘煳状后,倒进扁形竹筐内,一大筐色泽金红、软滑香甜、美味可口的“筐粑”就算大功告成了。
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