海岛美食网

海 岛 美 之 味 食

当前位置:海岛美之味 > 海南菜谱 > 保亭美食 >

保亭七仙香猪的做法 海南保亭美食

时间:2013-07-15 13:22 来源:未知 作者:杏彩在线平台家

  “七仙香猪”,其实这种猪流传更广的一个名字是“五脚猪”,为什么有这么个名字?据说是因为这种保亭本地的猪鼻子很长,而且经常用鼻子翻寻吃的,远远看去,就像有五只脚在走路一样。“七仙香猪”最大的特点是皮下脂肪很厚,简单地说就是肥肉多,但是你别嫌弃,这肥肉是真正的肥而不腻。下面介绍下保亭七仙香猪的做法
  保亭七仙香猪的做法 海南保亭美食
  材料:
  韭菜花2把200克,植物油20克,七仙香猪肉300克,蒜蓉15克,豉油5克,植物油15克、,生粉5克,盐5克,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量;
  做法:
  1.韭菜花切段10厘米左右,花我不要(喜欢的话,你也可以加)。 七仙香猪肉切片,用基本调料(酱油、生粉、糖、盐、水和油)腌一腌。
  2.下油快火起锅,爆香蒜蓉,炒熟猪肉。
  3.下韭菜花炒2-3分钟至软,加少量豉油和水焗一焗。
  4.收汁就可以装盘,不干可以加少量生粉水。
  保亭七仙香猪的做法 海南保亭美食
  保亭七仙香猪的特点:
  “七仙香猪”最好吃的做法就是爆炒。这道菜最大的特点是肥而不腻。炒后蘸点盐,还可以蘸点辣椒,管你平时再对肥肉敬而远之的人都能吃下5、6片去,香味无穷。
上一篇:保亭四棱豆的做法 海南保亭美食 下一篇:保亭黄鹌菜的做法 海南保亭美食