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白沙野韭菜的做法 白沙美食

时间:2013-10-24 09:57 来源:未知 作者:杏彩在线平台家

  野韭菜,又名山韭。野韭菜富含多种营养元素。野韭菜性味咸涩寒,《千金?食治》载“宜肾、主大小便数,去烦热”。野韭菜具有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行瘀和解毒等作用;下面介绍下野韭菜的吃法
  白沙野韭菜的做法 白沙美食
  材料:韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒
  做法:
  1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用;
  2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看;
  3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅;
  4.一定要记住韭菜要急火快炒,那样不老,要是老了口感会很不好,再就是不会出汤作品也好看。
  美味提示:
  野韭菜可炒食、汤用或作馅。民间常用野韭菜与鲫鱼作汤,不但味道鲜美,而且对食欲不振、烦热、尿频有治疗效益,尤其对老人脾胃气弱、食欲减少、羸怠等症有作用。
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